Συνάντηση για τις προοπτικές ίδρυσης μικρών τυροκομείων στην Κομοτηνή

Την Παρασκευή 15 Φεβρουαρίου 2013 στις 8 το βράδυ, ο φιλόξενος χώρος του Κέντρου «ΔΗΜΗΤΡΑ» στην Κομοτηνή ξαναζωντανεύει με τις τακτικές του δραστηριότητες, αυτή την φορά με θέμα «Προοπτικές ίδρυσης οικογενειακών τυροκομικών μονάδων στις ορεινές περιοχές, από αγρότες (κτηνοτρόφους)».

Στην συνάντηση που γίνεται για την ικανοποίηση αιτήματος του Συλλόγου Κτηνοτρόφων που ενεργοποιήθηκε από ραδιοφωνική εκπομπή της Δημοσιογράφου Βάσως Μαχαίρα και φιλοξενείται από τον Κώστα Μπούντα, ανταποκρίθηκε ο Ζωοτέχνης Δημήτρης Ρουκάς, ενώ θα συντονίζει ο Δημήτρης Μιχαηλίδης.

Η σημαντικότερη επιτυχία για έναν επαγγελματία στην σύγχρονη εποχή είναι να «πουλάει». Εάν μπορεί και να παράγει αυτό που πουλάει τότε η επιτυχία πολλαπλασιάζεται. Αν μόνο παράγει τότε έχει πραγματικό πρόβλημα.

Οι αγρότες (γεωργοί, κτηνοτρόφοι, αλιείς, δασοκόμοι) εξωθούνται συστηματικά, με νομοθετικό πλέγμα ισοδυνάμου αποτελέσματος με αποκλεισμό από την αξιοποίηση των αξιών που παράγουν, στον αποκλειστικά παραγωγικό τομέα, σε εργάτες γης.

Η Πανελλήνια Ένωση Νέων Αγροτών-ΠΕΝΑ ενδιαφέρεται ισχυρά για την υποστήριξη τεχνικών και μεθόδων ώστε οι μοναδικές πραγματικές παραγόμενες από τους αγρότες αξίες να αποκτούν υπεραξίες και να φθάνουν στον τελικό καταναλωτή. Μεταξύ αυτών είναι οι Αγορές Αγροτών-Farmers Market, οι απευθείας πωλήσεις από το αγρόκτημα-Vente Directe, τα Δημοπρατήρια και η μεταποίηση και εμπορία των από τον ίδιο τον αγρότη παραγόμενων προϊόντων, σε μικρά τυροκομεία, μικρά μελισσοκομεία κλπ.

Ο Δημήτρης Ρουκάς θα μας παρουσιάσει την ίδια τεχνική και διαδικασία που παρουσίασε και στην Zootechnia, για την τυροκόμηση του γάλακτος που παράγει ένας μικρός κτηνοτρόφος, ώστε να μην είναι υποκείμενο εκβιασμού ο αγρότης, επειδή τα προϊόντα που παράγει είναι ευπαθή ή και ογκώδη.

Όσοι αγρότες (κτηνοτρόφοι) είναι ικανοί να πουλήσουν, ή έχουν ήδη προσέγγιση από μια ομάδα καταναλωτών, στην συνάντηση της 15ης Φεβρουαρίου, θα τους δοθούν όλες οι πληροφορίες και οι τεχνικές για να προσφέρουν το «δικό» τους τυρί στην κατανάλωση. Άλλωστε η πατρίδα του πρώτου γνωστού τυροκόμου, του Πολύφημου, είναι η Θράκη.

Ο Δημήτρης Μιχαηλίδης θα μεταφέρει μερικές γενικές προσεγγίσεις για την νέα Κοινή Γεωργική Πολιτική 2014-2020, που όπως προτείνεται μετακινεί την προοπτική του μέλλοντος στο 2020, παρατείνοντας τις αδικίες της Ενιαίας Ενίσχυσης της ΚΓΠ για τους Νέους Αγρότες.

Οι Νέοι Αγρότες, μαζί με όλους τους Νέους, μαζί με το χρέος των 260 δισεκατομμυρίων ευρώ, καλούνται να επιβιώσουν και να δημιουργήσουν οικογένεια και να παράγουν για την Ελλάδα, τουλάχιστον μέχρι το 2020, οπότε προβλέπεται η νέα ΚΓΠ, με την αστρονομική ενίσχυση των 1200 ευρώ ετησίως. Μόνη διέξοδος είναι η αξιοποίηση των αγροτικών τους προϊόντων.